シャリシャリと冷たくて美味しい氷入り豆乳の絶品豆花 – 馬岡豆花

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日本でも最近ではもうすっかり一定の知名度を獲得している豆花。以前は割と地味な存在でしたが、その素朴な美味しさにハマる人が結構いますよね。日本に帰ってからもこの味が恋しくなる、という人は多いのではないでしょうか。今では台湾の美味しい豆花の店がいろいろと紹介されていますが今回は台中のおすすめの店、馬岡豆花を紹介します。台中ではよく知られた人気店で美味しい豆花の店として評判なのです。

馬岡豆花

台中市内に3店舗を構える人気店

馬岡豆花は市内に3店舗を展開する台中では有名な豆花の人気店。衛生的、健康的を信念として豆花作りには昔ながらの伝統的な手作りの製法を守り続け、又豆花の原料となる大豆は遺伝子組み換えでないものを使用するなど材料にこだわりを持っています。創業者が生まれ育った台中大雅区の馬岡厝に因んで店名を馬岡豆花と名付けたということです。

今回訪れたのは台中市南屯區の大墩一街と東興路の交差点にある東興店です。
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入口でまず注文、清算を済ませて、その後商品を受け取って席に着くシステム。先に席を確保しておくのがいいですね。
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初めて来たのであればメニューの一番左上にあるオーソドックスな綜合豆花がおすすめ。冰と熱(冷たい・熱い)の2種類選べます。このときは冰を選びました。豆花は糖水(シロップ)か豆漿(豆乳)、又氷入りか氷なしを選ぶことができます。個人には豆漿(豆乳)の氷入りをおすすめします。
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店内にはテーブル席があるのでイートイン可能。割と広めのスペースが確保されていますね。
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濃厚な豆乳と豆花

綜合豆花は豆花の他トッピングとして花生、大豆、珍珠が入っています。花生はピーナッツ、珍珠はタピオカ。それからメニューには大豆と書いてますが、多分これは日本でいう大豆ではなく大紅豆のことですね。

綜合豆花・冰/豆漿・加冰(綜合豆花・アイス/豆乳・氷入り)(50元
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写真の大きな豆が大豆(大紅豆)。甘くてホクホクした食感です。

豆花は滑らかな舌触り、大豆の味が濃厚でホントに美味しいです。よくあっさりし過ぎてさらっとした豆花があるのですがこれは味がしっかりしてます。さすがに台中で1、2を争うと言われるだけのことはありますね。

そして氷入りの豆乳もシャリシャリとしてのど越しがよくていいですね。暑い日は間違いなくこの組み合わせがおすすめですよ。
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台湾のスイーツは得てしてトッピングの方が見た目も味もインパクトが大きいケースがよくありますが、馬岡豆花は主役の豆花が決して脇役のトッピングに負けない存在感があっていいですね。 しかも素材が活かされたシンプルな美味しさなので何度も食べたくなる味です!!
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店舗情報

住所 (東興店)台中市南屯區東興路二段53號
営業時間
10:00〜23:30
休日  
HP 馬岡豆花

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